Brisket – den jødiske festbiffen!
I TV- serien «The Marvelous Mrs. Maisel» tilbereder heltinnen en perfekt ovnsbakt brisket som bestikkelse for at hennes mann skal få opptre på scenen. Et
I TV- serien «The Marvelous Mrs. Maisel» tilbereder heltinnen en perfekt ovnsbakt brisket som bestikkelse for at hennes mann skal få opptre på scenen. Et
Fra bibelske tider har det jødiske folket spredt seg over store avstander i fremmede land, og matrettene deres har over tid blitt tilpasset lokale råvarer
Hva har kreplaḳ, en slags jødisk ravioli å gjøre med en fastedag som jom kippur? Det smakfulle og det skjulte Jom kippur, også kalt forsoningsdagen,
Esti Wultz og hennes familie bodde i Norge tidlig på 80-tallet. Mannen Boaz var kantor i synagogen i Oslo og Esti jobbet som fysioterapeut på
Denne marokkanske gulrot oppskriften kom til Norge med innvandringen av sefardiske jøder fra Nord-Afrika. Den er enkel å lage og passer til det meste. Spesielt
Denne oppskriften på kneidlach, eller melboller, kommer opprinnelig fra Vilnius og familien Mezansky. Oppskriften har gått fra mor til datter gjennom flere generasjoner, og gir
Tzimmes er en søt hoved- eller siderett. Mange spiser tzimmes til Pesaḥ, men i andre familier er det også tradisjon å spise tzimmes til Rosh
Askenasi mat kommer gjerne fra Øst-Europa, landene har tradisjon for å sylte og salte grønnsaker. Denne oppskriften på syltede asiener har Liv London fått av
Til Rosh Hashana spiser man mat som tradisjonelt er søtet med honning – blant delikatessene er søtet brød av runde ḥalla og epler dyppet i
Purim er barnas helligdag mer enn noen annen. De kler seg ut og spiller purimhistorien som skuespill. Ifølge tradisjonen skal de voksne drikke så mye
Da innvandringen av jøder fra Midtøsten til Norge startet i slutten av 1960-tallet, hadde de med seg oppskrifter på sufganiot, deres tradisjonell ḥanukka–bakst. Navnet kommer
Ḥanukka – i løpet av de åtte dagene lysfesten varer er det tradisjon å spise mat stekt i olje, og en av mest vanlige rettene
Alle elsker hummus – men har du prøvd å lage hummus selv? Det er enkelt! Alt du trenger er noen få ingredienser og en stavmikser.
Det er sikkert like mange oppskrifter på matsa-boller (kneidlach)som det er oppskrifter på kyllingsuppe! Dette er små boller som er laget på matsa-mel, hvilket er
Hvis du vokste opp med en jødisk mor, er det stor sjanse for at du fikk en «resept» på en tallerken med rykende varm kyllingsuppe