Hva har kreplaḳ, en slags jødisk ravioli å gjøre med en fastedag som Jom Kippur?
Det smakfulle og det skjulte
Jom Kippur, også kalt forson... Les mer...
Esti Wultz og hennes familie bodde i Norge tidlig på 80-tallet. Mannen Boaz var kantor i synagogen i Oslo og Esti jobbet som fysioterapeut p... Les mer...
Denne marokkanske gulrot oppskriften kom til Norge med innvandringen av sefardiske jøder fra Nord-Afrika. Den er enkel å lage og passer til ... Les mer...
Denne oppskriften på kneidlach, eller melboller, kommer opprinnelig fra Vilnius og familien Mezansky. Oppskriften har gått fra mor til datt... Les mer...
Tzimmes er en søt hoved- eller siderett. Mange spiser tzimmes til Pesaḥ, men i andre familier er det også tradisjon å spise tzimmes til Ros... Les mer...
Rosh Hashana, det jødiske nyttåret, feires i likhet med de fleste jødiske helligdager med festmåltid i hjemmet, og gudstjenester i synagogen... Les mer...
Ashkenasi mat kommer gjerne fra Øst-Europa, landene har tradisjon for å sylte og salte grønnsaker. Denne oppskriften på syltede asiener har ... Les mer...
Til Rosh Hashana spiser man mat som tradisjonelt er søtet med honning - blant delikatessene er søtet brød av runde ḥalla og epler dyppet i ... Les mer...
Purim er barnas helligdag mer enn noen annen. De kler seg ut og spiller purimhistorien som skuespill. Ifølge tradisjonen skal de voksne dr... Les mer...
En norsk jødes kjøkkenskap inneholder som regel ganske andre produkter enn en indisk jødes. Det skyldes at de fleste jøder følger lokale mat... Les mer...
Da innvandringen av jøder fra Midtøsten til Norge startet i slutten av 1960-tallet, hadde de med seg oppskrifter på sufganiot, deres tradisj... Les mer...
Ḥanukka - i løpet av de åtte dagene lysfesten varer er det tradisjon å spise mat stekt i olje, og en av mest vanlige rettene er potetpanneka... Les mer...
